西葫芦炒蛋
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链止履谭茁
非常喜欢的家常菜，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对肝脏组织损伤有修复作用。所以西葫芦炒蛋是既容易操作，又富含营养的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
西葫芦
1个
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
十三香
适量
步骤
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1. 西葫芦洗净； -
2. 新鲜鸡蛋2个；
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3. 鸡蛋打散；
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4. 西葫芦切片；
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5. 葱姜切碎；
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6. 超过加入适量油，煎蛋取出；
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7. 重新起锅，加入适量油，加入十三香、葱姜爆出香味；
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8. 加入西葫芦片翻炒至熟；
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9. 加入煎好的鸡蛋翻炒几下；
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10. 加入盐调味出锅。
小贴士
如果喜欢可在出锅前加味素或鸡精调味。因为鸡蛋很鲜，我通常不加其他调味品。