葱油鸡蛋青菜面
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volunteer唯美
小时候，家里的早餐多数都是老爸给我们做的，老爸经常会把小葱白切的细细的，然后用小火把小葱白炸出香味，跟着就沏入开水，再放入面条一起煮，然后卧两个鸡蛋，我一个，哥哥一个，自己都是吃青菜素面，今天做的这个汤面就是按照老爸的方法来做的，感觉很有当年爸爸给我们做面时的味道哦~好吃的味道，爸爸的味道~
时间: 10分钟内
食材
挂面
100g
鲜鸡蛋
1个
小棠菜
50g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
芝麻油
少量
小葱
12g
步骤
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1. 原料（挂面一包，小葱两根，小棠菜两颗，鸡蛋一只） -
2. 把小棠菜洗干净后，一分为二，小葱切成葱花备用
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3. 锅内放少量的油，小火把小葱白放入炸香
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4. 看，炸的稍稍变黄时
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5. 把鸡蛋放入煎香，煎至几成熟由你自己做主，然后再把鸡蛋取出来备用
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6. 此时往锅内注入开水，同时也一定是要开大火的哦
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7. 然后就可以放入面条煮了
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8. 在煮面的过程中可以稍稍往里加上一勺冷水，让水冷却下来，然后再沸腾，来回两次就可以，这样做是为了让面更快的成熟，跟着就可以加入适量的盐
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9. 适量的糖
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10. 适量的蚝油
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11. 适量的生抽调味
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12. 然后把青菜放入煮熟就可以装碗啦
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13. 先别急，再来点香油增增香嘛
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14. 最后洒上小葱花就可以开动喽~香喷喷滴，带着爸爸味道的葱油鸡蛋青菜面就欧了~
小贴士
炒葱油的时候，一定要小火，但在加入开水的时候，一定要开大火，这样才能更有效的激发出葱油的香味~