黄金豆腐
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豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆含有较多的蛋白质和脂肪,因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
400g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
1汤匙
豆豉
半汤匙
大葱
适量
大蒜
适量
老姜
适量
黑木耳
少量
味精
少量
干辣椒
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 将豆腐切成三角形,泡在清水中备用。
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2. 干辣椒切段,木耳切丝,葱、姜、蒜切成碎末。
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3. 锅内放油烧热,放入豆腐炸至两面金黄。
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4. 炸好的豆腐捞至盘内备用!
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5. 锅内留油,放入豆瓣酱和豆豉炒出红油。
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6. 将葱、姜、蒜、干辣子、木耳放入锅中炒至香味四散。
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7. 放入炸好的豆腐炒制。
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8. 锅内加水,稍炖一分钟,用水淀粉勾芡,大火收干。
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9. 出锅撒上葱花点缀。
小贴士
炸制豆腐时需要耐心哦!
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