白萝卜丝煮干贝
9561热度
123收藏
收藏
|
noted水龙头
现在的白萝卜没有冬季的好吃，冰箱里的存货，要赶快消灭掉了，切好的白萝卜丝先用盐腌制出水分再烧，这样使得萝卜入味，而且还能去除萝卜味，和干贝一起煮汤喝，味道特别鲜美。
食材
白萝卜
350g
干贝
20g
葱油
适量
盐
适量
料酒
适量
生姜
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 干贝用清水洗净后倒入料酒浸泡1小时，白萝卜去皮 -
2. 把白萝卜切成细丝后用盐腌制出水分
-
3. 干贝放入蒸锅大火蒸20分钟
-
4. 趁热用到背压成细丝，蒸出的汁水不要倒掉
-
5. 准备生姜片和葱花
-
6. 锅内加入清水河生姜片
-
7. 干贝丝连同汁水一起倒入盖上大火煮开转小火5分钟
-
8. 之后把白萝卜丝挤干水分加入转大火
-
9. 倒入熟油
-
10. 尝试一下味道再加盐调味煮开
-
11. 加适量鱼露吊鲜味后熄火
-
12. 撒上葱花后上桌
小贴士
1.干贝用料酒浸泡能去除腥味
2，先把干贝丝煮出鲜味再把萝卜丝加入使得味道更加鲜美
2，先把干贝丝煮出鲜味再把萝卜丝加入使得味道更加鲜美
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度