羊肉手抓饭
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陨队矩接某
以前看文怡的博客，记得有一道新疆手抓饭，原来做过一次，很好吃！今年冬天买到很不错的羊排，所以就想着做了，还比较简单，料也不复杂，当然，我没有全部按足她的去做啊，哈哈！但是味道也不俗！好吃好吃，用压力锅压过的羊肉，儿子也可以吃，很不错！
时间: 10-30分钟
食材
羊排
500g
胡萝卜
1根
洋葱
半个
大米
250g
油
适量
盐
适量
姜
适量
孜然粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 把胡萝卜去皮，切丁； -
2. 洋葱洗净，切丁；
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3. 锅中放适量清水放入羊排和姜片；
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4. 大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，因为一会还要用这个汤）；
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5. 然后继续煮2分钟捞出沥干水份。
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6. 炒锅加热油，下一半的洋葱丁和胡萝卜丁炒香；
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7. 加入羊排一起炒，炒到表面有点金黄色；
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8. 加入孜然粉炒匀一下；
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9. 加入刚才煮羊排的汤，倒入刚好没放的胡萝卜和洋葱，调入生抽调味；
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10. 调入盐调味；大火煮开；
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11. 大米提前淘洗好；
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12. 把煮开的羊肉汤料加入锅中；汤不要太多，感觉都平时煮饭差不多就行了；
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13. 盖好盖子，用压力锅压10-15分钟即可，开锅后入葱花！
小贴士
如果是电饭锅煮的，羊排最后提前焖煮20分钟再入锅，也可以加点山楂，羊肉比较容易烂·！
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