猪血炒酸菜
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酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,猪血是最理想的补血佳品,还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处
在家里猪血的做法最喜欢的是用未凝固的猪血灌进猪小肠,然后烧水烫至熟,可自己弄不来,还是买凝固了的做菜好了,呵呵
在家里猪血的做法最喜欢的是用未凝固的猪血灌进猪小肠,然后烧水烫至熟,可自己弄不来,还是买凝固了的做菜好了,呵呵
食材
猪血
200g
酸菜
600g
青椒
2个
姜
适量
蒜
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 猪血洗净切小块
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2. 锅内烧水,开后放盐加猪血煮一分钟
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3. 酸菜冲洗干净切丝
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4. 蒜、姜、红辣椒、青椒切颗粒状
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5. 锅里放油放酸菜炒2分钟左右
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6. 先把酸菜推到一边,爆香辣椒蒜末,混合酸菜后加入青椒,放点水加适量盐翻炒
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7. 青椒稍微断青后加入猪血、料酒大伙炒匀
小贴士
酸菜要先浸泡一会,除去少许酸味
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