炒花生米
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英睿案
花生米的营养丰富，是日常做菜经常用到的。尤其是是酥脆的花生米很受人喜欢，不管是下酒还是早餐搭配一碗粥，都是美味无比的。今天要推荐的这个花生米非油炸，是炒出来的，油的含量低，慢慢焙出来的格外香。掌握几个要点，炒出非常好吃的花生米来。下面就来详细图文介绍吧......
时间: 10分钟内
食材
花生米
400g
花生油
适量
盐
适量
白酒
少许
步骤
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1. 准备好花生米 -
2. 用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊
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3. 将洗干净的花生米控干水分
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4. 锅里放入少许花生油，先不开火
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5. 加入控干水分的花生米
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6. 开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀
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7. 不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀
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8. 出锅了，撒上盐
小贴士
一：花生米一定要清洗；
二：水分要控干；
三：凉锅凉油凉花生；
四：趁热加入少许白酒，更加香更加脆；
五：最好用不沾锅，不停翻动；
六：要用小火。
二：水分要控干；
三：凉锅凉油凉花生；
四：趁热加入少许白酒，更加香更加脆；
五：最好用不沾锅，不停翻动；
六：要用小火。