油炸花生米
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思量duplicate
油炸花生米是一款经典的佐酒小菜，是我老爸的最爱，更是俺哥的拿手菜。俺哥做的油炸花生米酥酥脆脆的满口生香，让人吃着停不下嘴。这道油炸花生米是俺偷学的，你也试试吧。
时间: 10分钟内
食材
花生米
300g
油
适量
盐
适量
白酒
适量
步骤
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1. 锅中注入油。 -
2. 直接倒入花生米。
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3. 开小火，翻炒均匀，要不停的翻炒。
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4. 油温生热后，把锅离火。
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5. 待油温稍凉后，继续小火煎炸。煎炸至颜色加深，飘出香味，尝尝 ，花生米断生。
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6. 马上捞出，沥油，趁热倒入少量的白酒。
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7. 撒上盐，拌均匀，凉透即可。
小贴士
冷油，冷锅，直接炸，炸制过程都是低温炸，最后倒入少许白酒可以把花生米的多余水分蒸发，这样可以使花生米更加酥脆。
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