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鱼子酱虾仁拌一根面
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彭吙含笑饮鸩酒别
话说从绍兴浦江潘周家带回了一盒一根面，做了二次，确实名不虚传，好吃！
一根面很滑爽，有劲道，做汤面，拌面，炒面都好吃，就是第二顿吃，面也不坨。
今天做的是鱼子酱虾仁拌面，宝宝喜欢的。
时间: 10-30分钟
食材
一根面
200克
对虾
200克
西蓝花
100克
油
适量
盐
适量
料酒
适量
番茄沙司
适量
鱼子酱
适量
姜
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 对虾剥去壳，挑去虾线，
  • 3. 漂净沥干，用盐，胡椒粉腌制10分钟，
  • 4. 撒些淀粉，搅拌匀，
  • 5. 锅里水开，放入姜，葱，料酒，虾仁，煮开3分钟，捞出待用。
  • 6. 西蓝花洗净切小朵，放入开水焯熟，
  • 7. 捞出，用盐，橄榄油，胡椒粉搅拌入味，
  • 8. 锅里水开，放入一根面煮熟，
  • 9. 面条捞入大盘，用番茄沙司搅拌一下，
  • 10. 把面条装盘，再把虾仁，西蓝花码上，
  • 11. 最后放入鱼子酱即可上桌。
小贴士
1.因为一根面比较咸，煮面的水要多一些。
2.焯西蓝花的水里加些植物油，焯好的西蓝花颜色碧绿。
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