清蒸鲍鱼
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帽子
同样是蒸鲍鱼，我看到很多厨友蒸出来后，我看到很想吃，可能摆盘也需要艺术。所以我网购了一个漂亮的凉拌碟子，可以装味料的那种，今天用上了，再用个红色的李子来点装饰，哈哈，效果果然不一样，感觉更有食欲啦！怎么说，自己买回来蒸的鲍鱼，成本比酒楼吃要低得多，也擦洗得比较干净，吃起来更放心哦~
时间: 10-30分钟
食材
鲍鱼
1000g
油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鲍鱼，用钢丝擦彻底擦洗干净。 -
2. 全部清洗完毕。
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3. 用小刀分离鲍鱼肉和壳，切除内脏。
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4. 再次清洗擦净黑色的鲍鱼裙边。
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5. 水烧开后，大火蒸15分钟即可。
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6. 将豉熟油淋到鲍鱼上，再做点小装饰，完成。
小贴士
1、鲍鱼表面比较脏，最好用钢丝刷清洗，裙边最好用牙刷去清擦。
2、蒸之前去掉内脏，吃起来更方便。清蒸搭配豉熟油即可，味道鲜甜。
2、蒸之前去掉内脏，吃起来更方便。清蒸搭配豉熟油即可，味道鲜甜。