自家口水鸡
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匆怯瓜潞实
口水鸡。我现在看图片还会流口水。全家一致好评，连经常夸赞外面手撕鸡好吃的老爸，都立马转投口水鸡的票啦！
脆嫩的鸡肉，用火红浓郁的辣椒油带着香菜蒜苗的味儿，每一口都充溢味蕾。吃着脆脆带着汤汁的花生米换个口，也很好吃。
最后汤汁拿来拌凉面，那滋味，谁试谁知道哇！
脆嫩的鸡肉，用火红浓郁的辣椒油带着香菜蒜苗的味儿，每一口都充溢味蕾。吃着脆脆带着汤汁的花生米换个口，也很好吃。
最后汤汁拿来拌凉面，那滋味，谁试谁知道哇！
时间: 10-30分钟
食材
童子鸡
1只
花椒
1/2汤匙
蒜
1头
香葱
2棵
香菜
2根
花生
2汤匙
蒜苗
2棵
姜
1块
辣椒粉
1汤匙
芝麻
1汤匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 辣椒粉和芝麻用热油烫成辣椒油。花生炸成油炸花生米，香菜蒜苗切末，蒜捣成蒜泥。
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3. 锅里放水加花椒，姜块，煮开，放入童子鸡和2茶匙盐煮10-15分钟。
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4. 捞出迅速投入冰水中。
-
5. 步骤2加0.5茶匙盐，香醋，酱油，白糖，鸡精，少许鸡汤兑成料汁。
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6. 冰镇好的鸡肉切块摆盘。
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7. 浇入料汁，撒花生碎香菜蒜苗。
小贴士
1，童子鸡不大，两斤之内都可以用这个料汁，可以在调料汁的时候尝一下。
2，鸡煮好立刻投入冰水中，外皮才会是脆脆的。
3，最好用手撕，用刀切也行，我为了装盘好看是切的。
4，建议鸡不要煮很久，煮烂了就不好吃了，用筷子一插能插透即可。
2，鸡煮好立刻投入冰水中，外皮才会是脆脆的。
3，最好用手撕，用刀切也行，我为了装盘好看是切的。
4，建议鸡不要煮很久，煮烂了就不好吃了，用筷子一插能插透即可。