凉拌香菜
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菏云抗成瘸
给大家分享一道凉拌香菜,全家人都喜欢的家常小菜,也是餐桌上经久不衰配菜,鲜嫩爽口,开胃醒脾,每次都被吃的精光,亲们如果最近刚好没胃口,不妨做来试试,包你开胃下饭。
时间: 10分钟内
食材
香菜
200克
胡萝卜
1根
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
郫县豆瓣酱
适量
味极鲜酱油
适量
白糖
适量
醋
适量
步骤
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1. 香菜摘洗干净,控净水分,胡萝卜去皮洗净,大蒜去皮洗净
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2. 香菜切段,胡萝卜切丝;大蒜切碎
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3. 取大一点的盆加入香菜,少许撒点盐腌制一下,我大约用了1g的盐
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4. 炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉,然后爆香豆瓣酱,加入胡萝卜丝扁炒,最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉
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5. 把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀
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6. 喜欢的可以加少许香油
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7. 装盘,看着就特别有食欲,鲜嫩爽口,百吃不厌,每次家人都抢着吃。
小贴士
1、香菜提味,做汤、炖肉、炒菜出锅前加上香菜均可增加菜品的清香,拌凉菜时加上香菜可提味。
2、建议凉拌菜最好用凉开水或者纯净水清洗蔬菜,可按照自己喜欢的口味凉拌,香菜的清香永远是挡不住的诱惑。
2、建议凉拌菜最好用凉开水或者纯净水清洗蔬菜,可按照自己喜欢的口味凉拌,香菜的清香永远是挡不住的诱惑。