您的位置: 首页>菜谱分类>凉拌茼茼菜
凉拌茼茼菜
1.3万热度
94收藏
语素emission
那天跟村里大嫂子去山上采野菜,除了苦麻菜和榆钱外,还采了两种野菜:一种是茼茼菜,一种是木乃芽,这两种野菜我以前都没有见过,嫂子说这是山上才有的,非常难得
茼茼菜一路很少,嫂子全让我采了,说是让我尝尝。木乃芽刚开始也不见多,后来找着一片木乃芽树,我们尽情地采了一袋子。
回家之后,先把木乃芽焯水,想按嫂子说的方法吃顿饺子。焯水的时候忍不住尝了点,这一尝惊呆了,味道完全超出我的想象范围啊,又酸又涩那个难吃啊。当场放弃了木乃芽的食用,幸好茼茼菜补偿了木乃芽的失望,拌起来清香美味,没有野菜的味道。
时间: 10-30分钟
食材
茼茼菜
150g
辣椒油
适量
适量
适量
生抽
适量
白糖
适量
适量
红椒
50g
步骤
  • 1. 这种野菜当地叫茼茼菜。中间跟空心菜一样,是空的
  • 2. 这种是那天当成宝贝的木乃芽,又酸又涩,当时就扔了,后来嫂子说焯水后要泡一天,泡去酸涩味,不知道泡去酸涩味后是什么滋味,山上还有,只是没有吃它的兴趣了
  • 3. 茼茼菜在锅里焯水后放凉开水里凉凉。
  • 4. 切成小段
  • 5. 红椒切丝焯水后放碗里
  • 6. 加入茼茼菜
  • 7. 加入蒜末
  • 8. 加食盐
  • 9. 加入醋
  • 10. 加入生抽
  • 11. 加入白糖
  • 12. 加入辣椒油拌匀即可
小贴士
吃起来感觉跟空心菜味道和细腻度差不多
这道菜的其他做法

凉拌茼蒿菜

21收藏
11.5万热度

凉拌茼蒿菜

7收藏
11.2万热度

凉拌茼蒿

154收藏
1.3万热度

凉拌茼蒿

186收藏
4.4万热度

凉拌茼蒿

90收藏
8.7万热度
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱