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西瓜皮拌花生米
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冰雪七色花爱恋
北方的西瓜皮就是比南方的好,特别厚哈哈,对于我喜欢吃西瓜皮的人来说这是好事,每次吃完西瓜看到那么多又厚又脆的西瓜皮我都想着做点什么来吃,家里有朋友给的黑花生,煮一下跟这西瓜皮一起拌最好不过了~做下酒菜也好配粥也行呢~可以一次多做一点放冰箱慢慢吃几天都可以的~
食材
西瓜皮
300g
花生米
100g
适量
适量
八角
适量
花椒
适量
生抽
适量
陈醋
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
步骤
  • 1. 西瓜皮把里层红肉和外层硬绿皮切掉。
  • 2. 撒一层盐,放置一边腌制半个小时,会出很多水,把水挤掉。
  • 3. 腌制好的西瓜皮切成丁。
  • 4. 花生米倒入锅中放入几个八角花椒,少许盐,生抽煮熟。
  • 5. 煮熟的花生米沥干水分晾凉后倒入西瓜皮丁内。
  • 6. 加入适量盐。
  • 7. 加入适量鸡精。
  • 8. 加入适量陈醋。
  • 9. 滴入几滴生抽。
  • 10. 最后放入适量芝麻油,把所有材料都彻底搅拌均匀即可。
小贴士
1.我喜欢吃有点酸味的,所以加了点醋,不喜欢酸的可以不加醋。
2.因为我的花生是黑花生,所以颜色是黑的,如果用普通花生的话颜色会更白亮一点。
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