凉拌三丝
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思元
去面馆时我经常会要上一份凉拌三丝，胡萝卜富含维生素，海带碘含量很高，加上富含蛋白质的豆皮，真是爽脆可口还营养美味。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
1根
豆腐皮
1张
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
1小勺
香醋
1小勺
花椒粒
10粒
香油
适量
海带
适量
大蒜瓣
2瓣
步骤
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1. 海带用盐洗干净后切丝，豆皮和胡萝卜洗干净后分别切丝 -
2. 大蒜瓣切末
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3. 锅内水烧开后放少许盐，放豆皮焯1分钟后捞出
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4. 海带焯至断生后捞出
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5. 胡萝卜也焯至断生后捞出
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6. 焯完水的食材过凉开水后滤干水分
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7. 撒上蒜末、油泼辣子
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8. 炒锅放适量油，小火炸香花椒粒后捞出
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9. 将热油泼在蒜末和辣椒上，放适量盐、鸡精、生抽、香醋、香油拌匀
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10. 盛到盘子里
小贴士
买回来的海带要反复清洗，加盐揉搓可以有效地洗掉上面的粘液