肉是选用上好的五花肉，切大条以后整块放入高压锅内，加料酒，生抽，老抽，十三香焖熟
捞出放凉以后保存在冰箱里，要切大块红烧或者切薄片炒菜，做回锅肉，盐煎肉都随便你喜欢。
还有，这样有最大一个好处就是尽可能的少吸收油，做这盘菜我一点点油都没放哦。