家常红烧带鱼
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涵霜随梦而飞
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，大人孩子都爱这道菜。一盘红烧带鱼，配上一碗饭，一份汤，就是一顿不错的午餐哦！
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
油
适量
盐
适量
醋
适量
花椒
适量
八角
1粒
香叶
2片
葱
适量
蒜
2粒
姜
2片
鸡蛋
一个
面粉
适量
冰糖
2块
白酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 带鱼收拾好，冲洗干净，控水。 -
2. 鸡蛋加面粉，搅成糊。
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3. 锅里放油，烧热。沾好面糊的带鱼下锅炸。
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4. 依次把所有带鱼都炸好。控油。
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5. 把炸好的鱼码放在锅里，放葱姜蒜，及各种调料，倒醋，白酒，闷一下。再加入适量的水。大火烧开，转小火。
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6. 入味后开大火收汁，捡去调料，装盘。
小贴士
1.炸鱼的时候，一面炸好后再翻转。尽量炒翻。
2.把鱼放在锅里后，加醋闷一下，会让鱼刺比较软。
2.把鱼放在锅里后，加醋闷一下，会让鱼刺比较软。
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