麻辣鸭掌翅
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彦斌屠魔战神
在家中自制麻辣食品，口味比得上街边小食，最重的是不受卫生呀、添加剂等问题的困扰。
时间: 1-2小时
食材
鸭掌
250g
鸭翅
250g
胡椒粉
适量
盐
适量
红糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
鱼露
适量
卤水
适量
酒
适量
姜片
10g
香叶
2片
丁香
2g
干辣椒
2只
八角
5g
蒜头
10g
水
2碗
步骤
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1. 备材料，蒜头外皮不要剥去 -
2. 鸭掌翅用沸水焯过
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3. 把除鸭掌翅外的所有调味与辅料同放一锅，煮沸
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4. 加进鸭掌、翅
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5. 火加盖煮1.5小时左右，中途翻动一下
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6. 煮至汁收至9成干，关火，取出切件即可上碟
小贴士
无