紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
非常喜欢紫菜，因为对身体非常好，味道也棒，另外做菜很方便，特别像吃饭要喝汤的我们家来说，更是必备之品。
紫菜蛋汤，紫菜肉饼汤，都是快手菜。