芝麻花生糖
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Cherry-sss
大宝一直很喜欢吃花生糖，上次做的蛮好吃的，这次是第二次做，加了适量芝麻，多重口味，很不错。
食材
熟花生
280g
熟黑芝麻
40g
白砂糖
200g
麦芽糖
100g
玉米油
20g
步骤
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1. 准备好麦芽糖、白砂糖、玉米油、去皮熟花生、熟黑芝麻。 -
2. 锅里加入玉米油和白砂糖，开中小火慢熬。
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3. 用锅铲将白砂糖摊开，将白砂糖慢慢熬至融化。
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4. 等白砂糖全部融化后加入麦芽糖。
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5. 熬成棕色糖浆，温度大约是150度左右，泡沫从绵密至不再冒泡，但不能熬焦变黑。
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6. 测试：用筷子沾上糖浆，放进冷开水中，马上会冷却凝固，这时可以尝一下，如果糖是粘牙的要继续熬，如果是脆就证明熬好了。关火。
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7. 倒入花生和黑芝麻。
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8. 用不粘锅铲快速拌匀。
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9. 将糖盛出，放在案板上整形。
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10. 用擀面棒将糖压平，擀成长方形。
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11. 趁热切块。
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12. 放凉后即可食用。
小贴士
1、熬糖浆时要注意把握好火候，糖浆一定要熬到口感脆时再可以加入花生、芝麻，否则吃着会黏牙的。
2、一定要用不粘锅来熬糖，因为糖冷却后会凝固不好洗，其实清洗糖锅是有诀窍的，只要在锅里加入清水，大火烧开，糖就会慢慢融化，趁热刷锅就可以啦~
2、一定要用不粘锅来熬糖，因为糖冷却后会凝固不好洗，其实清洗糖锅是有诀窍的，只要在锅里加入清水，大火烧开，糖就会慢慢融化，趁热刷锅就可以啦~
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