快手肉夹馍
4.3万热度
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涡惶晨镀捌
去西安古城看着夜景吃着肉夹馍，但老实说真不怎么好吃。回家我就寻找适合自己口味的，外面的饼可以接受那就是内馅的问题，于是用儿子爱吃的酱肉加生菜碎来做。儿子居然一口气吃两三个，美食就算他再有名也不一定适合你口味。用心用爱为家人做出适合他们的，那便是最最美味的啦！
食材
中筋粉
400g
牛奶
210g
酵母
5g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 牛奶加酵母搅拌放五分钟，加入其他所有材料揉至三光，盆光、手光、面光。 -
2. 冰箱冷藏一夜，拿出来回温冬天40分钟到一小时，夏天20分钟就差不多了。
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3. 排气分成十份擀成圆形。
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4. 对折。
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5. 卷起来。
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6. 全部卷好盖湿布醒发十分钟。
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7. 竖着放压扁，适当擀大一点点。
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8. 不用放油，热锅后直接入平底锅。中小火，一面基本三四分钟，放入后盖上锅盖。
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9. 反面轻轻压下继续中小火三四分钟，烤制金黄出锅。
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10. 出锅啦！
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11. 内馅你可以根据个人口味自由搭配。
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12. 做早餐简单方便，快点做起来吧！
小贴士
如果马上做了吃可以直接发酵两倍大，排气后同上面步骤开始整形。根据火候调整反面时间。