红烩意大利面
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帽子
地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得八成熟,咬起来感觉有点硬的状态,重点在意大利面在以滚沸煮的时侯,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1:100,若不放盐面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,而且很不好吃,加盐还可以让面的质地更紧实有弹性。煮意大利面第一次尝试中,希望大家多多评点。
食材
意大利面
200g
牛肉
100g
西红柿
2个
胡萝卜
适量
火腿
适量
洋葱
适量
青圆椒
适量
盐
适量
糖
适量
黑胡椒粉
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 食材准备OK。
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2. 胡萝卜,青圆椒,烤肠,西红柿,洋葱切丁,肉末 (肉末里面放了蚝油和生抽,糖入味)。
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3. 在沸水里加入食用盐,根据个人口味而定。 加入面条 ,煮大约10分钟(煮了两种还有份没有穿烤肠的意面)。
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4. 煮至八分熟后捞起沥干水分,拌入适量橄榄油备用。 (没有橄榄油,玉米油先顶上) 待锅内黄油融化,将肉末,洋葱下油锅爆香。
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5. 再加入西红柿胡萝卜,青圆椒,火腿粒翻炒。 加入适量水继续煮,待西红柿软烂后,加入盐、糖、黑胡椒粉调味。
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6. 面装盘淋上酱汁,收工!
小贴士
煮面的时候一定要放盐。好像油放多了。煮了十分钟口感很好。
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