潮汕特色炒糕粿
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不负红艳
周末回家的时候，逛完超市经过菜市场，看到面档摆着厚身的糕粿，当下就决定今天的午餐就是它了。老板卖偶一斤1.5，本来想拿上一斤就OK，结果那么一称不多不少的，索性说让偶全部买走，便宜点算好了，也罢，连老爸老妈的份额也预上吧，中午全家吃炒粿。嗯，再买上一点青菜和番茄，家里的冰箱库存还有鲜虾，Perfect了，哇哈哈
时间: 10-30分钟
食材
糕粿
250g
鲜虾仁
50g
芥蓝菜
适量
番茄
1个
葱段
适量
步骤
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1. 热油起锅，把糕粿烙至两面金黄。 -
2. 鸡蛋稍打成蛋液，倒入糕粿中翻炒均匀。
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3. 锅内留少许底油，放入番茄和芥蓝翻炒，加少许食盐调味。 再放入鲜虾仁一同翻炒，倒入炒好的糕粿，加入少许鱼露调味，最后撒上少许葱段翻炒均匀即可。食用时再撒上适量的细糖粉。
小贴士
除了鸡蛋外，其余配料可按喜好更改
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