炸椒盐土豆丝
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寒蓝釉
土豆的功效和营养相信每个人都知道的，土豆是一种很常见的蔬果，做法很多，可以做各种各样的菜肴，也可变成小吃，有大家都知道的薯片和薯条，还有一种就是将薯条演变成的土豆丝，做出来的味道不比前面两种小吃差，下面我们就一起来学习这款简单的椒盐土豆丝，味道与外面卖的薯片差不多哦。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
油
适量
盐
适量
椒盐
适量
步骤
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1. 土豆洗净削皮，切成2毫米薄片，再切成丝，放到水里清洗，洗去淀粉 -
2. 再捞起沥干水份
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3. 加少许椒盐到土豆丝上，用手抓匀，使所有土豆丝都能粘上椒盐
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4. 锅里放适量油，中小火加热，加1茶匙盐至油中
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5. 油温烧至7成热，调小火，加入土豆丝，用筷子或锅铲搅拌，防止土豆丝沾粘在一起
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6. 炸制金黄色捞起沥干油，再装盘，食用时可再加少许椒盐，做好的土豆丝吃起来像吃薯片一样。
小贴士
切好的土豆丝要清洗一下，洗去当中的淀粉，炸土豆丝时油温不宜太高，容易炸焦。锅里加入土豆丝后要用筷子搅拌划开土豆丝，防止沾粘。