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葡萄干西米粥
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倦与恋涵凝
第一次接触西米的时候，以为它是西方国家的米，呵呵望文生义。第一次用它煮粥的时候不会煮最后变成一滩浆糊汤，后来学会了煮西米，觉得煮出来的西米好漂亮哦，就像珍珠奶茶里面的珍珠，也许还真是用它做的珍珠吧？煮出来的西米莹莹透亮真是漂亮极了。我很喜欢！
时间: 10分钟内
食材
西米
30g
葡萄干
10g
糖
适量
步骤
  • 1. 30克西米，用凉水侵泡15分钟。
  • 2. 烧一锅水，等水开了以后，倒入西米。
  • 3. 小火煮10分钟，中间不要盖盖子，要经常的用勺子搅拌一下防粘。 .
  • 4. 这时西米煮到中间有白心，盖上锅盖焖上5分钟。
  • 5. 把锅里的西米用滤网把水分全部滤出。
  • 6. 用凉开水把滤出的西米泡上10分钟
  • 7. 刚才西米滤出来的水不要倒掉回锅，加葡萄干煮10分钟。适量的加些糖。
  • 8. 泡凉水的西米再用滤网滤出水分。
  • 9. 煮葡萄干的水凉凉以后倒入西米中，搅拌一下放冰箱冷藏10分钟就可以吃了。
小贴士
1.有些西米中间还有一点白点，没关系的其实已经熟了，可以吃的。
2.这款粥呢适合夏天喝呢，冰冰凉凉的，西米不能做成热粥喝呢。
3.第一步骤泡水的时候一定要用凉水泡，不能像泡豆子一样加温水，而且中间不要搅拌，以免西米不成形。.
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