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紫薯茯苓芸豆糕
4.3万热度
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灯泡与狗
早有是心,只是过年吃食太多。随着零食一点点减少,准备逐渐动手清理冰箱了。紫薯泥首当其冲,去处早就为它安排好了。基础白豆沙是没有糖的,加了茯苓之后有淡淡的茯苓味道,估计会不太习惯,加一点糖粉,调节一下。
时间: 10-30分钟
食材
基础白豆沙
200g
紫薯泥
140g
茯苓粉
20g
糖粉
20g
步骤
  • 1. 准备主料
  • 2. 将白豆沙和茯苓粉倒入大碗
  • 3. 拌匀
  • 4. 加入糖粉
  • 5. 拌匀
  • 6. 将白豆沙分成两半,分别擀成大小一致,0.6厘米厚的长方形
  • 7. 紫薯泥也擀成同样的长方形
  • 8. 将一块豆沙片铺在底部,铺上紫薯泥
  • 9. 将另一片白豆沙铺在上面
  • 10. 切去不规则的四边
  • 11. 切割成大小均等的小方块
  • 12. 摆上枸杞点缀
小贴士
紫薯泥:紫薯煮熟后碾成泥加糖拌匀
基础白豆沙:白芸豆去皮煮烂碾压成泥。
如果自己制作的薯泥和豆沙太稀,可以放在锅中炒干水分,或者用熟面粉调节。
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