牛肉鸡蛋饼
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小蝌蚪
【牛肉鸡蛋煎饼】很简单但是很好吃的鸡蛋煎饼哦。
而且不用放油，除了盐以外也没有用到其他调料，低热量很健康。
牛肉干可以换成其他自己喜欢的食材，譬如培根、火腿肠、腊肠、虾皮等等。
还可以根据喜好撒一些黑胡椒粉、辣椒粉。
制作时间也很短，美味早餐自己做，是很幸福的赶脚呀~~
而且不用放油，除了盐以外也没有用到其他调料，低热量很健康。
牛肉干可以换成其他自己喜欢的食材，譬如培根、火腿肠、腊肠、虾皮等等。
还可以根据喜好撒一些黑胡椒粉、辣椒粉。
制作时间也很短，美味早餐自己做，是很幸福的赶脚呀~~
时间: 10分钟内
食材
小麦面粉
70g
鸡蛋
2个
小葱
1把
牛肉干
6粒
盐
5g
生粉
15g
步骤
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1. 小葱切成葱花。 -
2. 准备6粒牛肉干，我用的是母亲牛肉棒。
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3. 将牛肉干切成小粒。
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4. 把生粉加入面粉中。
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5. 加入一勺盐。
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6. 加清水调匀，不要有疙瘩块。调好的面糊比较稀薄，呈可流动状。
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7. 平底锅不要开火也不要加油，舀两大勺面糊于锅内，转动锅子将面糊摊均匀。
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8. 撒上适量葱花。
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9. 撒上适量牛肉粒。
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10. 开大火，可以看见面糊颜色发生变化。
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11. 加热至面糊只剩下中间留有一点白色的时候转小火。
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12. 打入一个鸡蛋。
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13. 用勺子将蛋液抹开。
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14. 继续小火，让蛋液部分凝固，但未完全成形的时候，用铲子辅助将蛋饼卷起。
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15. 卷好之后继续用小火加热，煎至表面微微焦黄，蛋液完全凝固即可。
小贴士
1.加了生粉后的煎饼颜色会半透明而且更Q
2.面糊要稀一点
3.卷的话，要在蛋液成型前就卷起，这样子层次会融合。
4.平底锅必须是不粘锅，如果不是不粘锅需要涂少量油。
2.面糊要稀一点
3.卷的话，要在蛋液成型前就卷起，这样子层次会融合。
4.平底锅必须是不粘锅，如果不是不粘锅需要涂少量油。