土豆烧茄子
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certainty烈马
土豆烧茄子,还没有这样吃过，看到网上好多人这样吃，看着炒得还是很不错的，眼馋啊。今天我也来试试，把土豆和茄子一起炒了吃，味道不错的，就是卖相有点不好看，呵呵。
时间: 10分钟内
食材
土豆
200g
茄子
200g
花生油
适量
盐
适量
大蒜
适量
红辣椒
适量
花椒粉
适量
老抽
适量
步骤
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1. 准备食材：适量的土豆和茄子 -
2. 把土豆和茄子都去皮切成滚刀块，在水里泡一会
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3. 然后把土豆块和茄子都沥干水分，备用
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4. 把红辣椒切丝，大蒜切厚片
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5. 取锅热油，等油热了，加入茄子炸软
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6. 把炸软的茄子块盛出来，备用
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7. 锅中留底油，下入土豆块翻炒
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8. 加入大蒜片和辣椒丝爆香
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9. 等土豆炒得7成熟了，加上过油的茄子块一起翻炒
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10. 加上少许的水焖一会
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11. 然后加上适量的老抽调味
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12. 加上适量的花椒粉调味
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13. 加上适量的盐调味
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14. 最后把调料和土豆茄子一起搅拌起来，就可以出锅装盘了。
小贴士
把土豆和茄子都去皮切成滚刀块，在水里泡一会
然后把土豆块和茄子都沥干水分，备用
茄子先过油，等土豆炒得7成熟了，加上过油的茄子块一起翻炒
然后把土豆块和茄子都沥干水分，备用
茄子先过油，等土豆炒得7成熟了，加上过油的茄子块一起翻炒
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