清蒸梭子蟹
1.5万热度
109收藏
收藏
|
凉白开啊啊唉
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。
食材
梭子蟹
500g
黄酒
适量
香醋
适量
生抽
适量
姜片
适量
葱段
适量
蒜瓣
适量
步骤
-
1. 集市上的梭子蟹.
-
2. 买回来后,放入清水盆中养半天.然后用小刷子刷洗干净,放人盘中,加入葱段,姜片,蒜瓣,黄酒.
-
3. 放人蒸锅中,蒸25分钟.蒸蟹子的同时,把姜末,蒜末,黄酒,香醋,生抽放人小碗中搅匀待用.
-
4. 刚出锅的梭子蟹.吃时蘸上配好的料汁.
-
5. 开饭了.
小贴士
无
-
热门菜谱
-
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度