糖醋鲚鱼干
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普懊趟绰级
鲚鱼是太湖里特有的水产，营养特别丰富，晒成的鱼干我每次都会买上很多，可以放在冰箱里保存很久，清蒸、红烧、做汤、怎么烧都美味。
给爸爸做成下酒菜，自然是糖醋的更入味儿啊、、、
给爸爸做成下酒菜，自然是糖醋的更入味儿啊、、、
时间: 10-30分钟
食材
鲚鱼干
300g
油
适量
生抽
适量
糖
适量
蒜
适量
姜
适量
料酒
适量
白醋
适量
步骤
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1. 鲚鱼干用水浸发。 -
2. 掐去头，撕掉肚肠，清洗好。 这样处理后、煮好的鱼就不会有苦味。
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3. 坐锅热油，入蒜泥、姜末煸香。
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4. 倒入清理好的鲚鱼。
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5. 倒入适量的料酒，翻炒。
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6. 倒入适量的生抽，翻炒。
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7. 移入少量的水，盖锅盖略煮后，入适量的糖调味。
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8. 汤汁快收干的时候，倒入适量的白醋。
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9. 翻拌均匀，即可。
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10. 糖醋鲚鱼来啦~~
小贴士
鲚鱼干很容易熟，所以不用煮太久。
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