酱爆肉
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大叔的可爱女朋友
豆瓣酱是爸爸从外面买回来的农家自制的，一直都是就着稀饭吃，想起其实还可以用来入菜，这不中午就做了个“酱爆肉”
时间: 10分钟内
食材
五花肉
300g
青椒
4个
大蒜
4瓣
红椒
2个
油
适量
豆瓣酱
适量
味精
适量
白糖
适量
酒
适量
步骤
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1. 五花肉一大块 -
2. 切成片
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3. 大蒜拍扁，切成小段
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4. 辣椒洗净，去蒂，切成小段
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5. 净锅，倒油
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6. 油热后，放入大蒜爆香
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7. 加入五花肉，翻炒
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8. 炒至变色后，再翻炒一分钟左右，放入豆瓣酱
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9. 翻炒片刻后，放入少许酒
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10. 稍稍翻炒后，放入青红椒段
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11. 炒至辣椒断生后，加入白糖
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12. 放入味精
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13. 炒匀，即可出锅
小贴士
1、用的是五花肉，随着肉的翻炒，会有油析出的，所以初始锅内不需要倒太多油
2、豆瓣酱是咸的，不需要放盐
2、豆瓣酱是咸的，不需要放盐