仔米粉蒸肋排
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他好像条二皮狗
做粉蒸菜其实不一定要用碾碎的米。像我这款，就是用的仔米做的。所谓仔米就是幼米，颗粒很小，时候煲粥之类，口感很糯。所以也时候做粉蒸菜
时间: 1-2小时
食材
硬肋
300g
东北仔米
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 肋排洗净沥干水分 -
2. 加入生抽
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3. 加入五香粉
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4. 料酒、盐、鸡精拌匀腌制入夜
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5. 仔米泡发
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6. 沥干水分
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7. 腌制入味的肋排一一放入仔米中，薄薄地裹上一层
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8. 一一码在浅盘上（我这个间距太密了，其实要有点距离好，否则会粘成一团，因为蒸好的仔米会膨胀的）
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9. 放入烧开水的蒸锅，40分钟左右即可
小贴士
肋排腌制时间久些更入味
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