爆炒羊肉
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bachelor-m
我平时不太擅长制作羊肉，总是掌握不好火候。没想到按照这个方法炒出的羊肉很嫩，很入味，而且一点膻味都没有，很好吃。
时间: 10分钟内
食材
羊肉
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
醋
适量
葱蒜
适量
白糖
适量
孜然粉
适量
熟白芝麻
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 羊肉洗净切薄片 -
2. 把羊肉放入容器中，倒入酱油、料酒、水淀粉，用手抓匀腌制15分钟
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3. 大葱切段，蒜切片
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4. 把有烧至6成热，倒入羊肉，快速打散，肉变色后捞出
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5. 锅内留底油，放入葱蒜爆香
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6. 倒入羊肉翻炒均匀，放入酱油、白醋、白糖、盐，适量清水，盐（如果汤汁多勾薄芡） 最后撒上白芝麻
小贴士
羊肉切的越薄越好，也可以用速冻的羊肉片代替，羊肉入锅要快速的打散，变色即可