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豉椒南瓜蒸凤爪
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腐嬷君
这道菜,接连几个周成了我的午餐,既当主食又当菜,几只鸡脚,几块南瓜,几勺自制微辣的剁椒,几颗味道独特的豆豉,十几分钟,一盘美味蒸出来。在这个秋意渐浓的季节,独坐阳台,被暖暖的阳光包围,慢慢的啃着凤爪,非常惬意的一餐。
时间: 10-30分钟
食材
鸡脚
4只
南瓜
180g
蒸鱼豉油
适量
豆豉
适量
自制剁椒
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 南瓜去皮去瓤切成薄片备用。
  • 3. 鸡脚剪去指甲。
  • 4. 用水泡出血水,中途可换几次水。
  • 5. 将南瓜摆入盘中,再放入鸡脚。
  • 6. 放入适量自制剁椒和豆豉。
  • 7. 均匀倒入一勺蒸鱼豉油。
  • 8. 锅中水烧热上气,放入盘,大火烤开五分钟后转中火。
  • 9. 约二十分钟,蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。
小贴士
我自制的剁椒微辣不咸,所以又放了蒸鱼豉油,放调味料时请根据自已所用的调味实际情况调整。
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