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空心菜梗炒肉丝
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乄续约这一段情常
空心菜一直是老公的最爱。所以每次看到空心菜就会买一把,我们这里的空心菜都是论把卖,夏季便宜一些,一把一般200克左右3元,冬天不敢说价格,实在太贵,空心菜是叶子为主的,不好保存价格自然就高了。这次买的空心菜梗实在是太长了,没办法就和叶子分开炒,我想清炒空心菜梗,食肉动物老公说不好吃,得加肉一起炒才够味,肉丝没人吃,空心菜梗倒是被挑着吃了,气得我说下次再也不炒肉了,每次嚷着要吃肉,结果肉没人吃。老公说我们吃的就是那肉的味道,下次肉少放一些,就要那味道。

空心菜性寒、味甘,归肝、心、大肠、小肠经;
可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效;
主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。
时间: 10-30分钟
食材
空心菜
300g
猪瘦肉
150g
红辣椒
1个
适量
适量
2g
淀粉
适量
啤酒
2g
香油
2g
味极鲜
2g
鸡精
1g
步骤
  • 1. 主料:空心菜梗、瘦肉、红辣椒 辅料:植物油、盐、淀粉、啤酒、香油、味极鲜、鸡精、姜
  • 2. 把空心菜梗洗净切段,
  • 3. 红辣椒洗净切丝,姜切末
  • 4. 把瘦肉切丝
  • 5. 用啤酒、淀粉、香油抓均匀,腌制入味
  • 6. 热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起
  • 7. 热锅凉油加姜末红辣椒翻炒
  • 8. 加空心菜梗翻炒,加盐翻炒均匀
  • 9. 加肉丝翻炒均匀
  • 10. 味极鲜
  • 11. 加鸡精
  • 12. 翻炒均匀出锅
小贴士
空心菜梗不要太老
要不炒的不好吃,还会变黑
不可久炒
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