懒人版煎茄盒
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边洋极度心寒樊漍
茄盒是我最喜欢的一道菜，软嫩的茄子包裹着美味的馅料，一咬还会有鲜美的汤汁流下来，传统炸茄盒费油费事，烟熏火燎，只需用咱家家都有的电饼铛就可以做这道改良版煎茄盒，做法简单，省时省力，茄子控走过路过千万别错过，另下次包饺子时如果剩了馅，也可以煎个茄盒解决掉。懒人美味，你值得拥有！！！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
猪肉馅
150g
韭菜
100g
低筋面粉
100g
油
20ml
香油
5ml
盐
10g
生抽
5ml
料酒
5ml
葱
10g
姜
5g
步骤
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1. 茄子清洗干净 -
2. 切片，每两片之间不切断，形成茄夹状
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3. 加5克盐腌制
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4. 肉馅里加入20克油、5克香油、5克盐、料酒、生抽腌制
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5. 韭菜洗净切碎
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6. 葱姜切末
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7. 韭菜和葱姜一起放入肉馅里搅拌均匀
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8. 将肉馅酿入茄夹
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9. 低筋面粉里加入水、少许盐调成稠面糊
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10. 将酿好的茄夹放入，沾满面糊
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11. 电饼铛抹油，通电加热
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12. 将茄盒放入
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13. 盖锅盖，加热5分钟左右即可
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14. 出锅
小贴士
1、茄子切片后，要先腌制再酿肉馅，这样可以让茄盒入味
2、可以把韭菜换成其他蔬菜
3、面糊要调得稠一些，否则茄盒挂不住面糊
2、可以把韭菜换成其他蔬菜
3、面糊要调得稠一些，否则茄盒挂不住面糊
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