鲜香可口的的蚝油煎骨
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郜耘志腻
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
蚝油煎骨的特色就是大火快煎,爆排骨出油,用蚝油爆炒而成。煎排骨里有蚝油的鲜甜,是美味的下酒菜,香而不腻。
蚝油煎骨的特色就是大火快煎,爆排骨出油,用蚝油爆炒而成。煎排骨里有蚝油的鲜甜,是美味的下酒菜,香而不腻。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
蚝油
适量
油
适量
葱头
适量
步骤
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1. 排骨洗净切块。
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2. 生葱头切碎备用。
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3. 烧热锅,不放油放入排骨大火快煎。
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4. 煎排骨稍干出油后,放白糖炒糖色。
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5. 煎至排骨上色。
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6. 加入蚝油。
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7. 翻炒匀蚝油后放入葱头。
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8. 爆香葱头后,放少量水稍焖即可。
小贴士
小贴士:排骨最好是稍带点肥的,这样煎爆出油再放蚝油会更香。
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