卤蛋元宝肉怎么做？
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京细菜谱
五花肉切块入锅加调味料炖2小时，鹌鹑蛋煮熟剥壳，再煎出虎皮，放入锅中一起炖，最后调味即可
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
鹌鹑蛋
150g
黄酒
适量
味极鲜
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
红烧酱油
适量
步骤
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1. 五花肉切2cm大块，姜切片，葱切断
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2. 放入电炖锅中，加入黄酒至肉的一半
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3. 加2勺红烧酱油、2勺味极鲜，电炖锅，选择快炖，时间2小时
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4. 鹌鹑蛋煮熟剥壳，去皮的鹌鹑蛋煎成虎皮状
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5. 肉闷2小时后放入虎皮鹌鹑蛋，根据个人口味加适量盐
小贴士
全程不需要加水，全部用黄酒代替，黄酒只需没过肉的一半就行，焖肉的过程中肉会收缩。
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