鲜肉胡萝卜水饺的做法
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悉哀伤的月季
记得小时候,最不喜欢吃胡萝卜水饺,生胡萝卜倒是一次能吃好几根,却不喜欢吃熟的。无论炒的,还是做馅。
上大学时,学校的伙食实在是差,总是从外面买,渐渐地喜欢上了学校门口做的胡萝卜馅包子,虽然它依旧有一股胡萝卜独有的那种味道,吃起来却也没那么讨厌了。
后来,自己学会做饭后,便喜欢用胡萝卜做馅,先不说胡萝卜有明目的功效,对长时间面对电脑的人有益,而且胡萝卜还富有其他人体所需要的营养。
上大学时,学校的伙食实在是差,总是从外面买,渐渐地喜欢上了学校门口做的胡萝卜馅包子,虽然它依旧有一股胡萝卜独有的那种味道,吃起来却也没那么讨厌了。
后来,自己学会做饭后,便喜欢用胡萝卜做馅,先不说胡萝卜有明目的功效,对长时间面对电脑的人有益,而且胡萝卜还富有其他人体所需要的营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500克
猪肉
200克
胡萝卜
200克
胡麻油
适量
盐
适量
料酒
适量
香油
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
十三香
适量
大蒜
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 1.猪肉切小块与葱、姜、蒜放到料理机中。
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2. 打成肉馅。
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3. 肉馅中放入胡麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、老抽、盐拌匀。
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4. 胡萝卜用擦丝器擦成丝。
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5. 放到开水中焯一下,捞出。
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6. 将胡萝卜剁碎。
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7. 放到肉馅中拌匀,最后放上香油拌匀。
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8. 面粉中放入清水,和面稍硬的面团,放到一边饧二十分钟。
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9. 将面团搓成长条。
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10. 切成剂子。
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11. 将剂子按扁。
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12. 取一剂子,擀成圆片。
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13. 取一饺子皮,中间放上馅料。
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14. 包成喜欢的形状。
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15. 锅中放入清水,烧开,放点盐,放入水饺煮熟。
小贴士
1.胡萝卜焯下水,可以去掉胡萝卜的土腥味。
2.煮水饺时,放点盐,可以防止水饺粘连。
2.煮水饺时,放点盐,可以防止水饺粘连。
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