土鸡菌菇芋头煲的做法
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心若为城念岚
相比我们饲养的肉鸡,土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值。这次先用压力锅压一下,再放入砂锅中炖一下,大大缩短了烹饪时间。
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
1只
芋头
250克
金针菇
150克
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
红枣
2粒
姜
适量
步骤
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1. 土鸡切块放入凉水中、放姜片煮开后捞出洗净
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2. 放入压力锅,放料酒、开水
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3. 选择鸡、鸭键,等安全阀落下再揭盖
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4. 准备芋头、金针菇
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5. 把鸡块移入砂锅中,放两粒红枣
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6. 放芋头,煮开后放盐,再中小火
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7. 等芋头软绵后放金针菇煮2分钟
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8. 最后撒上葱花
小贴士
芋头去皮后浸泡水中,用时冲洗掉粘液。
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