蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法
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聪郧采顿谙
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时间: 10-30分钟
食材
丝瓜
一根
大蒜
一头
火锅粉丝
一捆
小米椒
适量
生抽
一勺
蚝油
一勺
步骤
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1. 将丝瓜洗净去皮。 -
2. 在丝瓜上切蓑衣花刀，先从一侧如图斜切，底部不要切断。（为防止切断，可在丝瓜底下垫上一双筷子）
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3. 将丝瓜翻面，在另一面用同样的方法斜切。
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4. 切好的丝瓜。
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5. 将粉丝放入温水中泡软后放入盘中。
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6. 将切好的丝瓜盘在粉丝上。
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7. 蒜切成蒜蓉。
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8. 小米椒剁碎备用。
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9. 锅内放适量油，烧至五成热时调小火，放入蒜蓉爆出香味。
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10. 关火后加入小米椒，调入生抽、蚝油，加入少量清水拌匀。
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11. 将制作好的料汁淋在盘中。
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12. 锅内烧开水，放入丝瓜蒸10-15分钟即可。
小贴士
如果切不好蓑衣花刀，直接将丝瓜切成细条状也可以，不食辣者可省略小米椒。蒜蓉用温油炒一下会更香。
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