1. 凉馒头两个。

2. 将馒头切厚片。

3. 筷子夹馒头片在清水中快速浸水取出。

4. 放入鸡蛋液中裹一遍。

5. 电饼铛预热，不放油，将馒头放饼铛煎制，没有电饼铛可以用不粘锅代替，或者炒锅油炸。如果不喜欢油腻，可以像这样不放一滴油，比较健康。

6. 一面煎至焦黄，翻面煎另一面。

7. 两年煎好后，放入适量孜然粉。

8. 孜然馒头片。

9. 撒上一点葱末。