家常酸菜鱼
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牧野-Y
今来一款：家常酸菜鱼。鲜美可口，制作简单，家常做法，请您多指教啦。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
适量
酸菜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干红椒
适量
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
姜粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 草鱼和酸菜洗净备用。 -
2. 把鱼肉和鱼骨分离改刀。
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3. 分别加盐，料酒，姜片，花椒，五香粉，淀粉腌制一下。
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4. 酸菜改刀在开水锅中汆烫一下。
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5. 配料改刀备用。
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6. 锅中入油烧热倒入葱姜蒜炒香。
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7. 放入酸菜翻炒，加酱油。
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8. 加适量水煮沸。
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9. 先放入鱼头鱼骨煮沸。
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10. 再放入鱼肉煮沸。
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11. 请勿来回搅动，以免鱼肉碎掉。
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12. 出锅加盐调味，放入红椒辣段和葱末，用热油淋入。
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13. 家常做法，请您品鉴。
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14. 成品图。
小贴士
酸菜的口感不一样，喜欢重口的可以再少许调味，祝您生活愉快！