咸鲜微辣芽菜炒苦瓜
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月光族
咸鲜微辣芽菜炒苦瓜
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1根
红椒
1/2只
猪肉馅
100克
蒜
2粒
香葱
2棵
老姜
1块
干辣椒
2个
豆豉
1勺
料酒
1勺
食用油
2勺
碎米芽菜
30克
干花椒
10粒
生抽
1勺
白砂糖
1/2勺
步骤
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1. 苦瓜、红椒分别切成细条。 -
2. 苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出。
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3. 香葱、老姜切碎，蒜切片。
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4. 锅置火上油烧至5成热，下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味。
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5. 加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。
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6. 加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻。
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7. 烹入料酒，调入生抽。
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8. 倒入苦瓜、红椒翻炒，加白糖调味即可出锅。