醋溜绿豆芽
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弓天涯嘯西風
前几天自己生了点绿豆芽，于是制作了这款醋溜绿豆芽，清热解毒，开胃解腻，家庭必备的一款快手家常菜，喜欢的看看：
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
250克
陈醋
2匙
白糖
1匙
干辣椒
3个
八角
2个
花椒
3克
蒜
2克
盐
1勺
葱
2克
姜
2克
步骤
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1. 准备糖醋汁，小碗中加2匙陈醋（可以用米醋），1匙白糖，比例2：1就可以，拌匀备用 -
2. 绿豆芽洗净控干备用
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3. 葱姜蒜切好备用
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4. 锅里加油，冷油加适量的花椒和八角，小火煸香，然后捞出来
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5. 加葱姜蒜干辣椒煸香
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6. 加控好水（一定要控干水）的豆芽，大火快速翻炒几下
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7. 加糖醋汁和适量的盐
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8. 炒几下，熟了马上关火离开，不要长时间炒，否则豆芽出水，口感也不会好。
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9. 装盘
小贴士
要长时间炒，否则豆芽出水