草莓提拉米苏慕斯
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草莓提拉米苏慕斯
时间: 2小时以上
食材
戚风蛋糕
2片
马斯卡彭
231克
奶油
85克
绵白糖
75克
鱼胶粉
14克
牛奶
60克
鸡蛋
2枚
草莓
适量
步骤
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1. 准备2片戚风蛋糕； -
2. 马斯卡彭、蛋黄、绵白糖、奶油倒在一起；
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3. 隔水加热成无颗粒的奶酪糊；
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4. 蛋白打到湿性发泡；
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5. 将蛋白倒入奶酪糊拌匀，成慕斯馅；
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6. 鱼胶粉加牛奶浸湿后隔水加热融化，倒入慕斯馅拌匀；
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7. 取一片戚风蛋糕放入蛋糕模，排列草莓；
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8. 倒入慕斯馅，盖住草莓即可；
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9. 盖上另一片戚风蛋糕；
-
10. 倒入剩余慕斯馅后放入冰箱冷藏；
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11. 脱模；
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12. 完成。
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