1. 1、 猪肉切块，加入蒜、盐巴剁成肉糜，期间加少许玉米淀粉一起搅拌均匀。

2. 2、 辣椒洗净，去蒂，去籽，从中间切一口子，不要切断

3. 把剁好的猪肉馅填入辣椒。

4. 锅里放少许油，放入酿好的辣椒，小火慢慢煎制，直到辣椒微黄，起皱为宜。加入少量清水，小火慢炖10分钟，另起一油锅，放入蒜蓉、葱白，小辣椒煸香后，加少许玉米淀粉勾芡淋上即可。