面条用的是用来做热干面的面饼，所以煮完没有冲冷水也依然很容易就炒得散。酱油用的是千禾酱油，无添加的，所以其他调料就尽量少放一些了。当然炒的时候放点其他蔬菜（豆芽菜，卷心菜）就更好了。吃的时候可以打一个半熟的鸡蛋，蛋汁拌着面条一起吃非常美味。