白菜粉丝丸子汤
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挫睡狗窝的猪季窝
美食会传递不同的信息，有爱、温暖、甜蜜、幸福、悲伤 ……
这也是米爷深爱美食的重要原因
小时候不能真正理解“家”是什么味道
当第一次离开家独自北漂时才明白
“家”原来就是妈妈做的一道菜、一碗汤、一句关怀
有妈的地方就有家的味道
有美食的地方就有家的温暖
今天米爷就和大家分享一道暖冬必备浓汤
这也是米爷深爱美食的重要原因
小时候不能真正理解“家”是什么味道
当第一次离开家独自北漂时才明白
“家”原来就是妈妈做的一道菜、一碗汤、一句关怀
有妈的地方就有家的味道
有美食的地方就有家的温暖
今天米爷就和大家分享一道暖冬必备浓汤
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
250g
小白菜
1把
粉丝
1把
姜
适量
鸡蛋
1枚
料酒
1勺
生抽
2勺
黄豆酱
1勺
蚝油
1勺
盐
适量
水淀粉
淀粉1勺+水1勺
白胡椒粉
适量
葱花
15g
香油
2勺
步骤
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1. 准备所有食材 -
2. 猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅
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3. 肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀
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4. 加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
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5. 锅内加入水开中火至50度左右
-
6. 取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。
-
7. 水开丸子定型后，撇去浮沫
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8. 放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。
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9. 出锅前加少许香油。
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