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墨西哥卷饼
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噗哈哈哈XD
墨西哥卷饼是很普遍的一种软饼，可卷任何自己喜欢的材料，也可以做鸡蛋饼，这方子做出来的饼皮很Q软，很有韧性。
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
400g
冷水
240g
酵母
6g
油
18g
盐
8g
步骤
  • 1. 把所有材料放入面包机，揉成光滑的面团，醒10分钟，拿出来。
  • 2. 分成14等份，约50g/个。
  • 3. 取一面团，擀成约8寸的薄片。（面团很柔软，需要撒些手粉。）
  • 4. 平底锅不用放油，把薄饼放入，中大火煎至起泡。（一定不能用小火，否则饼的水份会收干，饼就变脆了。）
  • 5. 翻面继续煎约8-10秒，饼鼓起来即可。（不能煎太长时间，否则饼会变脆了。）
  • 6. 叠放起来。（要盖上盖子或包上保鲜膜防干。）
  • 7. 配上烤鸡肉，洋葱炒四季豆，牛油果，海鲜酱。
  • 8. 在饼上放上喜欢的材料。
  • 9. 卷起来，开吃。
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